Explore la biotechnologie alimentaire, l'utilisation de micro-organismes, la viabilité des probiotiques, les défis en matière de sécurité et les méthodes de prévention.
Explore les adaptations bactériennes, l'acquisition de la diversité génétique, les mécanismes de conjugaison et les facteurs de réussite des procaryotes dans la biosphère.
Explore les transformations microbiennes et les avantages pour la santé des aliments fermentés, en mettant l'accent sur leur potentiel en tant que vecteurs de probiotiques pour les communautés mal desservies.
S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.
Explore la technologie probiotique, les postbiotiques et la santé microbienne, soulignant l'importance de maintenir un microbiome sain et l'impact des postbiotiques sur la modulation immunitaire.
Explore comment les bactéries réagissent aux forces mécaniques, couvrant la biomécanique, la motilité de la natation, la formation de biofilms et la mécanisation.
Couvre comment les bactéries détectent et réagissent aux forces, en explorant les structures cellulaires bactériennes, les mécanismes d'adhésion, la motilité et la mécanotransduction.
S'inscrit dans les principes de la fermentation alimentaire inspirée par la nature, explorant le contexte historique, les avantages des aliments fermentés par les probiotiques et les aspects de sécurité.
Explore la mécanobiologie de la croissance cellulaire, en se concentrant sur les composants essentiels, la caractérisation des échantillons basée sur la courbe de force et l'impact de la pression de turgescence sur la croissance.
Explore la photosynthèse anoxygène, le potentiel redox, la génération d'ATP, l'adaptation bactérienne à la faible lumière et l'évolution de la photosynthèse oxygénée.
Intéressez-vous aux innovations en biotechnologie alimentaire, y compris les suppléments de synbiotiques et les probiotiques dans le yogourt produit localement, en soulignant leurs avantages économiques et sanitaires.
