Explore les mécanismes d'inhibition enzymatique, y compris l'inhibition compétitive, non compétitive et mixte, ainsi que l'autocatalyse et leur impact sur la cinétique enzymatique.
Discute de l'impact de la température sur les taux de réaction, l'énergie d'activation, l'efficacité des collisions, les mécanismes de réaction, la catalyse et la catalyse enzymatique.
Explore les méthodes de profilage protéomique, y compris les approches ABPP, MS et l'identification quantitative des cibles à l'aide de l'étiquetage SILAC et TMT.
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Explore les cibles médicamenteuses, en particulier les récepteurs nucléaires tels que le PPARy et le récepteur X prégnanique, et leur impact sur la signalisation endocrinienne et la pharmacocinétique des médicaments.
Discute de l'intégration des voies métaboliques, en se concentrant sur la gluconéogenèse et la glycolyse, et leur régulation hormonale dans le maintien de l'homéostasie du glucose.
Explore les cycles de l'azote et du soufre, en se concentrant sur l'oxydation de l'ammoniac, la nitrification, l'anammox et les réseaux microbiens dans différents environnements.
