Explore les voies réflexes endocriniennes pour la régulation de la glycémie par l'insuline et le glucagon, en couvrant leurs rôles, leur sécrétion et leurs effets métaboliques.
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
Explore la respiration, la fermentation et les processus de production d'énergie dans les microorganismes, mettant en évidence la diversité des voies de fermentation.
