Wood-burning stoveA wood-burning stove (or wood burner or log burner in the UK) is a heating or cooking appliance capable of burning wood fuel, often called solid fuel, and wood-derived biomass fuel, such as sawdust bricks. Generally the appliance consists of a solid metal (usually cast iron or steel) closed firebox, often lined by fire brick, and one or more air controls (which can be manually or automatically operated depending upon the stove). The first wood-burning stove was patented in Strasbourg in 1557.
List of stovesThis is a list of stoves. A stove is an enclosed space in which fuel is burned to provide heating, either to heat the space in which the stove is situated, or to heat the stove itself and items placed on it. Stoves are generally used for cooking and heating purposes. Aprovecho – Aprovecho Research Center has worked on designs for cook stoves, primarily for use in developing countries. They are best known for the Rocket stove, developed by their technical director Dr. Larry Winiarski.
Franklin stoveThe Franklin stove is a metal-lined fireplace named after Benjamin Franklin, who invented it in 1742. It had a hollow baffle near the rear (to transfer more heat from the fire to a room's air) and relied on an "inverted siphon" to draw the fire's hot fumes around the baffle. It was intended to produce more heat and less smoke than an ordinary open fireplace, but it achieved few sales until it was improved by David Rittenhouse. It is also known as a "circulating stove" or the "Pennsylvania fireplace".
Fourthumb|Cuisinière équipée d'un four électrique. Un four est une enceinte maçonnée ou un appareil, muni d'un système de chauffage puissant, qui transforme, par la chaleur, les produits et les objets. Les fours ont d'abord été chauffés au bois, puis au charbon, au gaz, au pétrole, à l'électricité, et plus récemment par micro-ondes ou à l'énergie solaire. Le four a différents usages : cuisson des aliments directe ou indirecte, éclairage et chauffage, fonction sociale ainsi que la production et le traitement d'objets par la chaleur : poteries, céramiques, verres, métaux vignette|Four banal à La Couvertoirade.
Cookware and bakewareCookware and bakeware is food preparation equipment, such as cooking pots, pans, baking sheets etc. used in kitchens. Cookware is used on a stove or range cooktop, while bakeware is used in an oven. Some utensils are considered both cookware and bakeware. There is a great variety of cookware and bakeware in shape, material, and inside surface. Some materials conduct heat well; some retain heat well. Some surfaces are non-stick; some require seasoning.
Energy poverty and cookingOne aspect of energy poverty is lack of access to clean, modern fuels and technologies for cooking. As of 2020, more than 2.6 billion people in developing countries routinely cook with fuels such as wood, animal dung, coal, or kerosene. Burning these types of fuels in open fires or traditional stoves causes harmful household air pollution, resulting in an estimated 3.8 million deaths annually according to the World Health Organization (WHO), and contributes to various health, socio-economic, and environmental problems.
Major applianceA major appliance, also known as a large domestic appliance or large electric appliance or simply a large appliance, large domestic, or large electric, is a non-portable or semi-portable machine used for routine housekeeping tasks such as cooking, washing laundry, or food preservation. Such appliances are sometimes collectively known as white goods, as the products were traditionally white in colour, although a variety of colours are now available. An appliance is different from a plumbing fixture because it uses electricity or fuel.
Cuisinière à gazUne cuisinière à gaz, ou gazinière (néologisme forgé sur gaz et cuisinière) est un appareil utilisé dans les cuisines, permettant la cuisson alimentaire à partir de gaz naturel, de gaz de pétrole (butane, propane) ou gaz de ville. Le gaz est détendu puis est mélangé à l'air par un injecteur et brulé à la sortie en fonction de la quantité d'air envoyé dans le mélange. Les cuisinières apparaissent début avec les gaz manufacturés.
Bois énergieLe bois énergie ou sylviculture énergétique est une bioénergie issue de la biomasse. Surtout utilisé comme combustible primaire, il est de plus en plus transformé industriellement en sous-produit combustible (liquide, gazeux, ou solide). C'est une énergie considérée comme renouvelable par le ministère de l'Environnement, de l'Énergie et de la Mer français, mais sa contribution à la pollution de l'air est . En particulier, la combustion du bois engendre beaucoup plus de particules en suspension que d'autres combustibles tels que le gaz naturel, le fioul ou même le charbon.
Hydrocarbure aromatique polycycliqueLes hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont une sous-famille des hydrocarbures aromatiques, c'est-à-dire des molécules constituées d’atomes de carbone et d’hydrogène mais dont la structure comprend au moins deux cycles aromatiques condensés. Depuis de nombreuses années, les HAP sont très étudiés car ce sont des composés présents dans tous les milieux environnementaux et qui montrent une forte toxicité.
Cuisson des alimentsLa cuisson des aliments est l'opération par laquelle un aliment est transformé ou modifié, sur le plan physico-chimique, sous l'effet de la chaleur (ou des radiations capables de le chauffer). La cuisson est propre à l'homme (parmi les autres animaux) et intègre la notion du futur dans l'alimentation : La cuisson permet de modifier le goût, la saveur, l'aspect, la couleur, la texture, le volume, le poids, ou les qualités nutritives de l'aliment.
Cheminéethumb|Cheminées traitées comme élément décoratif (ici style Tudor typique). La cheminée est le conduit (conduit de fumée), construit en dur, qui véhicule et confine les fumées, la vapeur d'eau, les autres gaz de combustion, éventuellement toxiques, d'un quelconque foyer, ouvert ou fermé, brûlant, afin de les évacuer ou, plus rarement, de les traiter. Le terme « cheminée » désigne également, par métonymie, l'âtre, le foyer. Vue de l'extérieur, la cheminée désigne couramment la « souche », l'extrémité du conduit à fumée dépassant du toit du bâtiment.
Électroménagervignette|Publicité danoise pour un aspirateur, 1935. Le terme électroménager caractérise tous les appareils et outils utilisant l'électricité et destinés à assurer des besoins domestiques, par opposition aux outils et machines industriels. L'électroménager est apparu au début du aux États-Unis. En un siècle d'évolution la cuisine est devenue la pièce de la maison où les innovations ont été les plus importantes, révolutionnant les arts ménagers. Les années 1930 voient l'arrivée des premiers réfrigérateurs, machines à laver et autres gazinières.
Pot catalytiqueLe pot catalytique ou catalyseur est un élément de l'ensemble du pot d'échappement des moteurs à combustion interne qui vise à réduire la nocivité des gaz d'échappement. thumb|Vue « en écorché » d'un pot catalytique à enveloppe en inox.Dès la toute fin du , alors que seulement quelques milliers de voitures « à pétrole » sont en circulation, sont conçus en France des premiers prototypes de pots catalytiques automobiles, constitués d'une matière inerte « de contact » imprégnée de platine, d'iridium et de palladium, enfermée dans un cylindre métallique à double paroi isolante traversé de part en part par les gaz d'échappement.
Pollution de l'airvignette|En 2013, l'Organisation mondiale de la santé a reconnu que la pollution de l'air extérieur est un cancérigène certain. vignette|Les émissions de monoxyde de carbone, de soufre, de suies et de particules liées à la combustion du charbon ont probablement été la première source de pollution majeure de l'air, dès le début de l'ère industrielle. Les transports ferroviaires y contribuaient largement, davantage par la construction des infrastructures (notamment la fabrication des rails) que du fait des émanations des locomotives.
