Explore le métabolisme microbien, en mettant l'accent sur la production d'énergie, la production de biomasse, les réactions redox et les porteurs d'électrons.
Explore la biotechnologie alimentaire, soulignant le rôle des enzymes et des micro-organismes dans l'amélioration des produits alimentaires par la fermentation et les probiotiques.
Explore la diversité métabolique, la phosphorylation oxydative et les cycles Fe/Mn dans les systèmes biologiques, en mettant l'accent sur les mécanismes de transfert d'électrons et les implications environnementales.
Couvre les voies de fixation du carbone, en se concentrant sur les mécanismes, les organismes et les transformations biochimiques impliqués dans le processus.
