Explore la spectrométrie de masse des protéines, les techniques chromatographiques et les flux de travail protéomiques quantitatifs, y compris les méthodes de marquage SILAC et isobare.
Couvre les techniques de cartographie des interactions protéine-protéine, y compris la purification d'affinité, le marquage de proximité et la co-fraction, en mettant l'accent sur leurs applications en neurosciences.
Explore les critères d'optimisation de la chromatographie en phase gazeuse, y compris les facteurs de colonne, l'influence du gaz porteur et les applications pratiques.
Discute de l'inclusion des aliments fermentés dans les guides alimentaires mondiaux, explorant leurs avantages et leurs risques, la cinétique des enzymes et l'histoire des enzymes alimentaires.
