Fournit une exploration approfondie du cycle de l'acide citrique, en mettant l'accent sur la production, l'oxydation et la régulation de l'acétyl-CoA, ainsi que sur le processus d'oxydation et de transport des acides gras.
Explore comment l'insuline et le glucagon régulent les taux de glucose sanguin par des mécanismes complexes impliquant divers organes et voies de signalisation.
S'insère dans la science de la fermentation alimentaire, couvrant le métabolisme du lactose, la fermentation alimentaire du soja, la production de lait humain, la fabrication de kimchis et l'isolement des bactéries.
Explore le métabolisme hépatique des acides biliaires, du cholestérol et des xénobiotiques, en mettant l'accent sur les processus de désintoxication et le transport des lipides.
Explore les voies métaboliques, l'analyse de l'équilibre des flux, les modèles à l'échelle du génome et les systèmes sous-déterminés pour comprendre les microbiomes complexes.
