Concept

Conservation des aliments

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Agriculture urbaine

Explore le paradoxe de l'agriculture urbaine et ses implications sociales, spatiales et sanitaires.

La stratégie de Mao : la guerre et l'autonomisation des paysans

Examine l'approche unique de Mao à la guerre et l'autonomisation des paysans pendant le conflit avec le Japon.

Centre Intégratif d'Alimentation et de Nutrition: Vue d'ensemble

Il donne un aperçu des activités et des réalisations du Centre Intégratif Alimentaire et Nutrition de l'EPFL.

Vue d'ensemble de la navette spatiale

Couvre la vue d'ensemble des compartiments habitables de la navette spatiale et des procédures pour les sorties dans l'espace.

Les communes et la production agricole : un aperçu historique

Examine l'organisation et l'impact des communes sur la production agricole en Chine.

Biotechnologie alimentaire : aliments fermentés et consortiums microbiens

Déplacez-vous dans les aliments fermentés, le goût umami, les récepteurs du goût et les consortiums microbiens dans la biotechnologie alimentaire.

Physique alimentaire: équations et applications

Explore la physique des aliments, en se concentrant sur les équations et les applications dans la transformation des aliments.

Production alimentaire et sécurité alimentaire

Explore la production alimentaire, la sécurité, l'agriculture historique, la productivité et les défis modernes de l'agriculture.

Technologies alimentaires et agricoles

Explore la sécurité alimentaire mondiale, l'agriculture durable, la malnutrition et les technologies innovantes dans l'industrie alimentaire.

Transfert d'énergie et travail cellulaire

Explore le transfert d'énergie dans les systèmes biologiques, le travail cellulaire, la circulation vésiculaire et la respiration cellulaire.

Culture : Articulation architecturale de la production et du stockage alimentaires

Se concentre sur l'articulation architecturale de la production et du stockage des aliments à l'aide de matériaux naturels et recyclés innovants.

Lowimpact Food : de l’idée à l’entreprise durable

Explore le parcours des fondateurs de Lowimpact Food, de l'idée à l'entreprise durable, en se concentrant sur la réutilisation des sous-produits alimentaires et la transformation des vers de farine en poudre de protéines.